Što su Goitrogeni, veza sa štitnjačom te opasnosti kod konzumiranja sirove hrane! ( Raw food diet )
Moram napomenuti kako su goitrogeni prirodne tvari koje se nalaze u određenim namirnicama i koje mogu ometati funkciju štitne žlijezde, tj. njezinih hormona. Prevelik unos može dovesti do povećanja štitne žlijezde kada ona ne dobiva dovoljno joda za normalan rad.
Upravo te namirnice blokiraju unos joda u štitnu žlijezdu te ona nije u stanju proizvesti dovoljno hormona zbog nedostatka joda, povećava se u pokušaju da kompenzira smanjenu funkciju.
Za većinu ljudi, tvar u sirovoj hrani nije opasna te problemi u biti nastaju ako osoba ima manjak joda u prehrani ili što je češći slučaj da postoji poremećaj rada štitnjače- te osobe se moraju pogotovo paziti. Kod zdravih osoba sa dovoljnom konzumacijom joda, umjerena konzumacija goitrogene hrane nije štetna, ali moramo ponovno napomenuti kako je informacija bitna kada u pitanju dolazi dijeta sirove hrane.
Namirnice koje sadrže goitrogene:
SIROVI kupus, brokula, cvjetače, prokulice, kelj, repa, soja i njezini proizvodi, kikiriki, jagode.
Kako bi se smanjio učinak Goitrogene hrane, preporučam termički obraditi svaku namirnicu jer upravo kuhanje u vodi, kratko na pari ili fermentiranje značajno smanjuje sadržaj tvari.
Još jedan savjet jest dovoljan unos joda preko jodirane soli ( sol u svakodnevnoj uporabi ). Sol, njezine dnevne potrebe i opasnosti pretjerivanja ćemo se dotaknuti u drugoj temi. Sol se nalazi u dovoljnoj količini u namirnicama te nije potrebno previše dosoljavati hranu i koristiti je u svakom mogućem slučaju. Ovdje govorimo o sirovoj hrani koja se ne začinjava te takva može štetiti ljudima sa poremećajem rada štitne žlijezde.
Hipotireoza je stanje u kojem štitna žlijezda ne proizvodi dovoljno hormona ( T3 i T4 ) koji su ključni za regulaciju metabolizma, energije, rada srca, probave i živčanog sustava.
Upravo osobe kojima je ovo stanje dijagnosticirano moraju se paziti goitrogena u namirnicama te obraditi svaku namirnicu u kuhinji, makar kratko na pari.
Za posebne planove, savjete i dijetoterapiju- obavezno se javiti liječniku ili nutricionistu!