Skupocjeni izvor energije- kristalni šećer

Kad pričamo o šećeru, govorimo o “običnom” rafiniranom kristalnom šećeru koji se  proizvodi, pakira, ubacuje u proizvode već godinama i diljem svijeta. Postoji velika razlika između prirodnog šećera ( poput fruktoze koje dobivamo iz voća ) i industrijski proizvedenog šećera. Znate li koje su opasnosti vezane uz šećer, koji je dnevni limit i zašto nam ne dopušta manju brojku na vagi uz kalorijski deficit?

OPASNOSTI- uz pretjerani unos šećera dnevno  praktički se poigravamo sa zdravljem

• povećan rizik od pretilosti ( prazne kalorije koje slabo zasićuju te konstantno se javlja želja za još = kao da se ne možete zaustaviti )
• rizik od dijabetesa tipa 2 direktno zbog visokog unosa šećera dnevno dolazi do inzulinske rezistencije ( gušterača više nije u stanju toliko izlučivati ) 
• promovira propadanje zubiju jer hrani bakterije koje uništavaju zubnu caklinu = karijes
• ima utjecaj u povećanju razine triglicerida te u stanju je smanjiti dobar HDL kolesterol te ima prste u povišenju krvnog tlaka
• dugoročna i prekomjerna konzumacija šećera povezuje se sa povećanim rizikom od depresije
• slabi imunološki sustav i povećava upalne procese  u tijelu

GDJE SE NALAZI?

• najviše u prerađeniim i industrijski proizvedenim namirnicama u supermarketu ( naučiti čitati etiketu )
• gazirana i zaslađena pića ( ledeni čaj*, cola, energetska pića, vode sa aromom )
• deserti: torte, kolači, sladoledi, pekarski proizvodi, pudinzi
• bomboni i čokolade: manja tabla čokolade sadrži preko 40g šećera = isto kao 4 bočice soka
• gotova jela i umaci: kečap, bbq umak, preljevi za salate, konzervirano povrće 
• dijetetski i fit proizvodi često sadrže skriveni šećer

ŠTO KORISTITI U ZAMJENI?

• “skidanje” sa šećera zna biti teško jer smo svi ovisni o njegovoj posljedici koja donosi brzi užitak nakon konzumacije
• gazirana i zaslađena pića zamijene se sa vodom s limunom
• salate se začinjavaju sa octom i/ili limunom i maslinovim uljem, zaslađene pahuljice se mijenjaju sa zobenim uz dodatak svježeg voća; bomboni, čokolade i deserti se mijenjaju sa suhim voćem i orašastim plodovima ( orasi, badem, buća )
• med je dobar supstitut iako on isto znači šećer, treba paziti
• stevija ne sadrži kalorije kao zaslađivač

SAVJETI

• naučiti čitati deklaracije ( na svakom proizvodu piše količina šećera - UH - od kojih šećeri ... ) te prepoznati namirnice realno čemu doprinose
• kuhati više kod kuće- upravo jer se najviše šećera nalazi u supermarketima, kuhanje samostalno uvodi osjećaj kontrole nad namirnicama koje se konzumiraju dnevno
• postepeno smanjivanje- nije u cilju odmah se odreći svega već na tjednoj bazi sve manje i manje
• zdrave grickalice u vidu orašastih plodova i suhog voća držati sa sobom kada se pojavi želja ( a doći će jako brzo )